Когда мы видим, как Йонас Вингегор или Ваут ван Арт на Гранд-турах день за днем выдают запредельные ватты, нам кажется, что это вопрос исключительно генетики или «космических» тренировок. Однако главный секрет их выносливости кроется не в том, как они крутят педали, а в том, что происходит в первые 30 минут после финиша. Для топ-команд вроде Visma | Lease a Bike восстановление превратилось в точную науку, где каждый съеденный грамм углеводов рассчитан алгоритмом.
Углеводное окно: Миф или строгий тайминг?
Долгое время в любительской среде считалось, что «углеводное окно» — это некая маркетинговая уловка производителей спортивного питания. Но для профессионалов это закон. Процесс восстановления начинается в тот момент, когда гонщик слезает с велосипеда. Основная задача — максимально быстро восполнить запасы гликогена в мышцах и печени.
Тренеры Visma подчёркивают, что задержка в приеме пищи всего на час может замедлить синтез гликогена на 50%. Именно поэтому вы видите гонщиков, которые начинают пить восстановительные коктейли и есть рис прямо в командном автобусе, не успев даже дойти до душа.
Многие любители видели, что гонщики сразу после финиша пьют вишнёвый напиток Cherry Juice+ от Amacx Sports Nutrition, который, как утверждается, способствует процессу восстановления. Йонас Вингегор объясняет: «Сразу после финиша гидратация и восстановление имеют первостепенное значение. Cherry Juice+ — мой любимый напиток после гонки». Ваут ван Арт также подчеркивает его ценность: «Cherry Juice+ — мой самый важный продукт для восстановления, позволяющий оставаться в форме день за днем».
Казалось бы, это похоже на рекламную компанию, но этот сок пьют гонщики и других ведущих команд. По словам производителя, его сила заключается в особом сочетании питательных веществ. Напиток содержит стандартизированное количество 125 мг антоцианов — биоактивных соединений, которые содержатся в кислой вишне. Эти вещества известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, и, согласно научным исследованиям, они могут помочь уменьшить мышечную боль и способствовать восстановлению мышечной функции.
Кроме того, продукт содержит 30 граммов быстро усваиваемых углеводов (в соотношении глюкоза:фруктоза 2:1) для быстрого восполнения запасов гликогена, а также дозу натурального мелатонина, который может улучшить качество сна – фактор, который не следует недооценивать в общем процессе восстановления.
Индивидуальное меню от алгоритма
В современной велокультуре больше нет места «общему столу», где все едят одинаковые порции макарон. Команды используют приложения (например, FoodCoach), которые интегрированы с данными из велокомпьютеров гонщиков. Если Ваут, к примеру, потратил за этап 5000 калорий, его тарелка будет выглядеть иначе, чем у горняка, который провёл день в «сберегающем режиме».
Ключевой акцент делается на лёгкие для усвоения углеводы: рис, картофельное пюре или специализированные смеси. Это позволяет организму не тратить энергию на сложное переваривание, а сразу направлять нутриенты в «депо». Белок тоже важен, но в первые часы после нагрузки он идет лишь фоном к углеводному потоку, выполняя роль строительного материала для микроразрывов в мышцах.
Сон — самый дешевый и эффективный легальный допинг
Никакие кетоны или ледяные ванны не заменят качественный сон. В Visma | Lease a Bike гигиена сна возведена в культ. Гонщики спят на специально подобранных матрасах и подушках, которые возят за ними из отеля в отель. Это же практикует и Soudal — Quick Step. Поддержание постоянной температуры в спальне и полное отсутствие синего света от гаджетов перед сном — теперь это такие же обязательные требования, как и наличие шлема на тренировке или гонке.
А всё дело в том, что во время сна уровень гормона роста достигает пика, и именно в эти часы тело «пересобирает» себя заново, становясь сильнее к следующему утру. Не пренебрегайте сном!