Вы резко выходите из-за спины впереди идущего гонщика и тут же попадаете в облако «химического пара», едва ваш напарник доел очередной гелевый стик. Это явление, известное в узких кругах как «гелевый пук», давно стало поводом для шуток. Но миф ли это, придуманный для троллинга товарищей, или суровая биологическая реальность? Мы заглянули в учебники физиологии, и ответ однозначен: это научный факт.
Кишечник на голодном пайке
Чтобы понять, почему ваш ЖКТ внезапно превращается в газогенератор, нужно разобрать состав типичной «сахарной бомбы». Большинство гелей содержат смесь глюкозы (или мальтодекстрина) и фруктозы. Этот дуэт идеален для гонок, так как позволяет усваивать максимум углеводов в час.
Однако во время интенсивной работы в организме происходит перераспределение ресурсов. Большая часть крови устремляется к работающим мышцам ног и к коже для охлаждения. Кишечник в этот момент страдает от ишемии — приток кислорода и крови к нему резко падает, из-за чего процессы переваривания замедляются.
Коварство фруктозы и бактериальный пир
Главным виновником «атаки» выступает фруктоза. Если тонкий кишечник не успевает всасывать сахар из-за физической нагрузки, недоеденная вами порция отправляется дальше — в толстую кишку.
В толстом кишечнике обитают миллиарды бактерий, для которых непереваренная фруктоза — настоящий деликатес. Как только сахар поступает в их распоряжение, начинается бурная ферментация. Бактерии перерабатывают углеводы с невероятной скоростью, выделяя побочные продукты:
- водород;
- углекислый газ;
- метан.
Именно этот коктейль под давлением и вырывается наружу в самый неподходящий момент.
Эффект гипертоника
Ситуацию усугубляет тот факт, что гели являются гипертоническими продуктами. Концентрация сахара в них значительно выше, чем в вашей крови. Пытаясь разбавить эту массу, организм начинает перекачивать жидкость из тканей прямо в просвет кишечника. Это провоцирует вздутие и ускоряет «транзит» содержимого к выходу.
Вердикт
Внезапные газы после приема питания — это не признак невоспитанности вашего попутчика, а чистая биология. Его организм просто не справляется с переработкой огромного количества углеводов в условиях дефицита кислорода, и микрофлора берет управление на себя.
Так что, если заметите, что лидер группы достает заветный тюбик, — держите дистанцию. Это верный знак того, что сейчас начнется активная загрузка углеводами, и его бактерии, скорее всего, выиграют этот спринт.
Автор: Алексей Яковенко, постоянный автор Велодейли.ру